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E160aCorrectGroupe: Colorants
Les carotènes, surtout le bêta-carotène, sont des pigments orange naturels de la carotte et d'autres plantes, que l'organisme peut convertir en vitamine A. On les ajoute à la margarine, aux fromages, boissons et confiseries.
Où le trouver: margarine, jus, fromages, desserts
Inutile de l'éviter dans les aliments ; les fumeurs devraient éviter les compléments à forte dose.
Provitamine A obtenue par extraction de plantes ou d'algues, par fermentation ou par synthèse. L'EFSA l'a réévaluée en 2012, jugeant sans problème l'apport lié à l'usage comme additif, sans fixer de DJA. La prudence concerne les compléments à forte dose chez les fumeurs, pour lesquels de grands essais ont montré un risque accru de cancer du poumon.
E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.
Bonjour. Posez vos questions sur le sommeil, les hormones, l’alimentation ou les compléments. Je réponds à partir des articles et du livre, avec les liens vers la source.
Les réponses s’appuient sur les articles et ne remplacent pas un médecin.