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E160aIn Ordnung

Carotine (Beta-Carotin)

Gruppe: Farbstoffe

Bedenklichkeit1 von 5Unbedenklich

Einfach erklärt

Carotine, vor allem Beta-Carotin, sind natürliche orangefarbene Pigmente aus Karotten und anderen Pflanzen, die der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Sie werden Margarine, Käse, Getränken und Süßwaren zugesetzt.

Wo es vorkommt: Margarine, Säfte, Käse, Desserts

Unsere Empfehlung

In Lebensmitteln kein Grund zur Meidung; Raucher sollten hochdosierte Präparate meiden.

Mögliche Risiken und Wirkungen

  • Aus Lebensmitteln bei üblicher Aufnahme kein relevantes Risiko bekannt.
  • Hochdosierte Präparate können für Raucher riskant sein.

Fachlich

Provitamin A, gewonnen durch Extraktion aus Pflanzen oder Algen, durch Fermentation oder Synthese. Die EFSA bewertete es 2012 neu, sah die Aufnahme aus Zusatzstoffverwendung als unproblematisch an und legte keinen ADI fest. Vorsicht gilt für hochdosierte Präparate bei Rauchern, bei denen große Studien ein höheres Lungenkrebsrisiko fanden.

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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.