E961Prudence

Néotame

Groupe: Édulcorants

Niveau de nocivité3 sur 5Avec modération

En termes simples

Le néotame est un édulcorant artificiel très puissant, 7 000 à 13 000 fois plus sucré que le sucre, chimiquement apparenté à l'aspartame. Il n'est utilisé qu'en infimes quantités, par exemple dans les boissons, chewing-gums et produits laitiers.

Où le trouver: boissons, chewing-gums, pâtisseries

Notre recommandation

Limitez-le ; privilégiez les aliments moins transformés.

Risques et effets possibles

Peu de données indépendantes à long terme chez l'humain.
Entretient l'habitude d'un goût très sucré.

Version experte

Le néotame est un dérivé N-alkylé de l'aspartame (groupe 3,3-diméthylbutyle) qui empêche la libération de phénylalanine ; aucun avertissement spécifique pour la phénylcétonurie n'est donc requis. Il est autorisé dans l'UE depuis 2010 sur la base de l'évaluation de l'EFSA de 2007. Son pouvoir sucrant extrême rend l'exposition très faible, mais les études indépendantes à long terme chez l'humain sont rares.

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Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.