Einfach erklärt
Steviolglycoside sind süße Stoffe aus den Blättern der Steviapflanze, 200- bis 300-mal süßer als Zucker und kalorienfrei. Sie finden sie in Getränken, Joghurt, Süßwaren und als Tafelsüße.
Wo es vorkommt: Getränke, Joghurts, Tafelsüße
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E960In OrdnungSteviolglycoside (Stevia)
Gruppe: Süßungsmittel
Bedenklichkeit2 von 5Kaum bedenklich
Unsere Empfehlung
Kein Grund zur Meidung; bevorzugen Sie Produkte ohne weitere Süßstoffe.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- Bei üblicher Aufnahme ist kein relevantes Risiko bekannt.
- Produkte enthalten oft weitere Süßungsmittel (z. B. Erythrit) – lesen Sie die Zutatenliste.
Fachlich
Steviolglycoside (vor allem Rebaudiosid A und Steviosid) werden aus Blättern von Stevia rebaudiana isoliert; im Dickdarm werden sie zu Steviol abgebaut, das als Glucuronid mit dem Urin ausgeschieden wird. In der EU sind sie seit 2011 mit einem EFSA-ADI von 4 mg/kg Körpergewicht (als Steviol) zugelassen. Sie erhöhen den Blutzucker nicht; in der Praxis werden sie oft mit Erythrit oder anderen Süßstoffen gemischt.
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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.