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E333CorrectGroupe: Correcteurs d’acidité
Les citrates de calcium sont des sels de calcium de l'acide citrique et une source de calcium. On les ajoute pour réguler l'acidité, raffermir et enrichir des aliments comme les boissons végétales, jus et légumes en conserve.
Où le trouver: confitures, légumes en conserve, boissons végétales
Inutile de les éviter.
Sels mono-, di- et tricalciques de l'acide citrique ; correcteur d'acidité, affermissant et séquestrant. Le calcium du citrate est bien absorbé, d'où son usage dans les compléments. Autorisé quantum satis dans l'UE, il n'est pas considéré comme préoccupant.
E338Acide phosphoriqueE339Phosphates de sodiumE340Phosphates de potassiumE341Phosphates de calciumE450DiphosphatesE451TriphosphatesE452PolyphosphatesE325Lactate de sodiumCes informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.
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