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E153Correct

Charbon végétal

Groupe: Colorants

Niveau de nocivité2 sur 5Peu préoccupant

En termes simples

Le charbon végétal est un colorant noir issu de matière végétale carbonisée. Il colore en noir des bonbons, glaçages, certains fromages et pâtisseries.

Où le trouver: confiseries noires, croûtes de fromage

Notre recommandation

Inutile de l'éviter.

Risques et effets possibles

  • Aucun risque notable connu aux apports habituels ; la pureté (teneur en HAP) dépend de la fabrication.

Version experte

Carbone élémentaire issu de la carbonisation de matières végétales, pratiquement non absorbé par l'intestin. L'EFSA l'a réévalué en 2012 sans préoccupation aux usages courants ; les spécifications de l'UE limitent les hydrocarbures aromatiques polycycliques.

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E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)

Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.