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E153In Ordnung

Pflanzenkohle

Gruppe: Farbstoffe

Bedenklichkeit2 von 5Kaum bedenklich

Einfach erklärt

Pflanzenkohle ist ein schwarzer Farbstoff aus verkohltem Pflanzenmaterial. Sie färbt Süßigkeiten, Glasuren, manche Käse und Backwaren schwarz.

Wo es vorkommt: schwarze Süßwaren, Käserinden

Unsere Empfehlung

Kein Grund, es zu meiden.

Mögliche Risiken und Wirkungen

  • Bei üblicher Aufnahme kein relevantes Risiko bekannt; die Reinheit (PAK-Gehalt) hängt von der Herstellung ab.

Fachlich

Elementarer Kohlenstoff aus verkohltem Pflanzenmaterial, der im Darm praktisch nicht aufgenommen wird. Die EFSA bewertete ihn 2012 neu ohne Sicherheitsbedenken bei üblicher Verwendung; EU-Spezifikationen begrenzen polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe.

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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.