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E150aCorrect

Caramel ordinaire

Groupe: Colorants

Niveau de nocivité1 sur 5Sans souci

En termes simples

Le caramel ordinaire s'obtient en chauffant du sucre et donne une couleur brune. On le trouve dans les pâtisseries, sauces, liqueurs et desserts.

Où le trouver: sauces, pâtisseries, spiritueux

Notre recommandation

Inutile de l'éviter.

Risques et effets possibles

  • Aucun risque notable connu aux apports habituels.

Version experte

Caramel de classe I, obtenu par chauffage contrôlé de glucides sans composés ammoniacaux ni sulfites. L'EFSA a réévalué les caramels colorants en 2011 et fixé une DJA de groupe, sans préoccupation pour E150a.

Vérifier un autre additif

Autres du même groupe

E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)

Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.