Commander le protocole
Sommeil & récupération Tout le thème
Hormones & énergie Tout le thème
Métabolisme & nutrition Tout le thème
Cerveau & psyché Tout le thème
Longévité & corps Tout le thème
Femme & famille Tout le thème
Fondamentaux & environnement Tout le thème
Biohacking & technologies Tout le thème
Fénix Methode

Assez des conseils généraux ? Un protocole bâti sur vos chiffres.

Commander le protocole
Tous les articles Chaque article s’appuie sur un chapitre du livre NAVRHNUTÝ et des études vérifiées.
Score Biohacker2 minutes – découvrez où votre corps vous freine Bilan des résultatsNorme vs optimum pour vos valeurs sanguines Âge biologiqueL’âge de votre corps – à partir de 9 valeurs CalculateursIMC, tour de taille, protéines, sommeil, caféine, VO2max Assistant du jourRoutines, lumière, sommeil et respiration sur mobile Mon stackVérifier compléments et médicaments + plan quotidien DéfisPetites habitudes quotidiennes avec rappels Test de formeVO2max, âge de forme, force et équilibre à la maison Jumeau biologiqueToutes vos données dans un corps 3D Quels examens faireListe d’analyses à imprimer Protocole exempleVoyez ce que vous recevez Additifs E & sucresCe que dit l’étiquette et quoi éviter Conseiller en ligneRéponses aux questions fréquentes sur le corps et les analyses ComplémentsFormes, moment de prise et vérification des associations RecettesDes plats sans sucres cachés ni additifs inutiles GlossaireLe biohacking expliqué de A à Z Bon cadeauOffrez la santé – protocole ou livre
← Retour à la liste des additifs
E524Correct

Hydroxyde de sodium

Groupe: Correcteurs d’acidité

Niveau de nocivité1 sur 5Sans souci

En termes simples

L’hydroxyde de sodium (soude caustique) est une base forte utilisée en transformation, par exemple pour les bretzels, les olives ou le cacao. Il est neutralisé dans l’aliment fini et ne vous parvient pas sous forme corrosive.

Où le trouver: bretzels, olives, cacao

Notre recommandation

Inutile de l’éviter.

Risques et effets possibles

  • Aucun risque pertinent connu aux apports habituels.
  • Seule la soude concentrée est dangereuse à manipuler, pas l’aliment fini.

Version experte

Base inorganique forte utilisée comme correcteur d’acidité et auxiliaire technologique (épluchage, désamérisation des olives, alcalinisation du cacao, bretzels). Elle réagit pendant la transformation avec les acides et le CO2 en sels de sodium ordinaires ; autorisée quantum satis dans l’UE.

Vérifier un autre additif

Autres du même groupe

E338Acide phosphoriqueE339Phosphates de sodiumE340Phosphates de potassiumE341Phosphates de calciumE450DiphosphatesE451TriphosphatesE452PolyphosphatesE325Lactate de sodium

Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.