بلغة بسيطة
هيدروكسيد الصوديوم (الصودا الكاوية) قلوي قوي يُستخدم في تصنيع الأغذية، مثل معالجة البريتزل والزيتون والكاكاو. يكون معادَلًا في الطعام النهائي، فلا يصل إليكم كمادة كاوية.
أين تجدونه: البريتزل، الزيتون، الكاكاو
← العودة إلى قائمة الإضافات
E524مقبولهيدروكسيد الصوديوم
المجموعة: منظمات الحموضة
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا حاجة لتجنبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
- الخطر يقتصر على الصودا المركزة عند التعامل معها، لا على الطعام النهائي.
للمختصين
قاعدة غير عضوية قوية تُستخدم منظمًا للحموضة ومساعدًا تقنيًا (التقشير، وإزالة مرارة الزيتون، وقلونة الكاكاو، ومخبوزات البريتزل). تتفاعل أثناء التصنيع مع الأحماض وثاني أكسيد الكربون مكوّنة أملاح صوديوم عادية، ومسموح بها في الاتحاد الأوروبي بالكمية الكافية.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E338حمض الفوسفوريكE339فوسفات الصوديومE340فوسفات البوتاسيومE341فوسفات الكالسيومE450ثنائي الفوسفاتE451ثلاثي الفوسفاتE452متعدد الفوسفاتE325لاكتات الصوديومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.