بلغة بسيطة
لاكتات الصوديوم ملح لحمض اللاكتيك الذي يتكوّن طبيعيًا أيضًا أثناء التخمير. يُضاف إلى منتجات اللحوم ولحم الخنزير المطبوخ والمخبوزات للحفاظ على رطوبتها وإطالة صلاحيتها.
أين تجدونه: منتجات اللحوم، المخبوزات
← العودة إلى قائمة الإضافات
E325مقبوللاكتات الصوديوم
المجموعة: منظمات الحموضة
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا داعي لتجنّبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند المدخول المعتاد.
- يزيد مدخول الصوديوم، وهذا مهم لمن يقلّلون الملح.
للمختصين
ملح الصوديوم لحمض L-اللاكتيك، يُنتَج بتخمير الكربوهيدرات ثم معادلتها. يعمل منظّمًا للحموضة ومرطّبًا ويساعد على تثبيط بعض البكتيريا في منتجات اللحوم. مسموح به في الاتحاد الأوروبي بمبدأ الكمية الكافية (quantum satis)، واللاكتات مستقلَب طبيعي في جسم الإنسان.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E338حمض الفوسفوريكE339فوسفات الصوديومE340فوسفات البوتاسيومE341فوسفات الكالسيومE450ثنائي الفوسفاتE451ثلاثي الفوسفاتE452متعدد الفوسفاتE330حمض الستريكهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.