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E172Correct

Oxydes de fer

Groupe: Colorants

Niveau de nocivité2 sur 5Peu préoccupant

En termes simples

Ce sont des colorants minéraux à base de fer, dans des teintes jaunes, rouges, brunes et noires. Vous les rencontrez en petites quantités dans les confiseries, enrobages, fourrages ou sur certaines croûtes de fromage.

Où le trouver: enrobages, comprimés, confiseries

Notre recommandation

Inutile de les éviter.

Risques et effets possibles

  • Aucun risque pertinent connu à un apport normal.

Version experte

Ce sont des oxydes et hydroxydes de fer synthétiques, très stables à la lumière et à la chaleur. Ils sont très peu absorbés par l'intestin. L'EFSA les a réévalués en 2015 sans problème de sécurité aux usages déclarés ; les spécifications de l'UE limitent les impuretés comme les métaux lourds.

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Autres du même groupe

E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)

Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.