Einfach erklärt
Brillantblau ist ein künstlicher hellblauer Farbstoff. Sie finden es in Süßigkeiten, Getränken, Speiseeis und, mit Gelb gemischt, in grünen Produkten.
Wo es vorkommt: blaue Getränke, Süßigkeiten, Eis
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E133VorsichtBrillantblau FCF
Gruppe: Farbstoffe
Bedenklichkeit3 von 5In Maßen
Unsere Empfehlung
Besser einschränken; es bringt keinen gesundheitlichen Nutzen und weist meist auf ein hochverarbeitetes Lebensmittel hin.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- Bei üblicher Aufnahme kein relevantes Risiko bekannt; selten allergische Reaktionen.
Fachlich
Synthetischer Triarylmethanfarbstoff, der im Darm kaum aufgenommen wird. Die EFSA bewertete ihn 2010 neu und sah bei üblicher Aufnahme kein Sicherheitsproblem; er dient nur der Färbung.
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E171TitandioxidE102TartrazinE104ChinolingelbE110Gelborange SE122AzorubinE124Cochenillerot AE129Allurarot ACE120Karmin (Echtes Karmin)Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.