Protokoll bestellen
Schlaf & Regeneration Ganzes Thema
Hormone & Energie Ganzes Thema
Stoffwechsel & Ernährung Ganzes Thema
Gehirn & Psyche Ganzes Thema
Longevity & Körper Ganzes Thema
Frau & Familie Ganzes Thema
Grundlagen & Umwelt Ganzes Thema
Biohacking & Technologie Ganzes Thema
Fénix Methode

Keine allgemeinen Ratschläge mehr? Ein Protokoll nach Ihren Werten.

Protokoll bestellen
Alle Artikel Jeder Artikel basiert auf einem Kapitel des Buches NAVRHNUTÝ und geprüften Studien.
Biohacker-Score2 Minuten – erfahren Sie, wo Ihr Körper bremst Werte-CheckNorm vs. Optimum für Ihre Blutwerte Biologisches AlterWie alt Ihr Körper ist – aus 9 Blutwerten RechnerBMI, Taille, Eiweiß, Schlaf, Koffein, VO2max TageshelferTägliche Routinen, Licht, Schlaf und Atem am Handy Mein StackNahrungsergänzungsmittel & Medikamente prüfen + Tagesplan ChallengesKleine tägliche Gewohnheiten mit Erinnerungen FitnesstestVO2max, Fitnessalter, Kraft und Gleichgewicht zu Hause Biologischer ZwillingAlle Ihre Daten in einem 3D-Körper Was messen lassenListe der Bluttests zum Ausdrucken BeispielprotokollSehen Sie, was Sie bekommen E-Nummern & ZuckerWas auf dem Etikett steht und was meiden Online-RatgeberAntworten auf häufige Fragen zu Körper und Werten NahrungsergänzungFormen, Einnahmezeit und Kombinationscheck RezepteGerichte ohne versteckten Zucker und unnötige Zusatzstoffe GlossarBiohacking verständlich von A bis Z GeschenkgutscheinGesundheit schenken – Protokoll oder Buch
← Zurück zur E-Nummern-Übersicht
E202In Ordnung

Kaliumsorbat

Gruppe: Konservierungsstoffe

Bedenklichkeit1 von 5Unbedenklich

Einfach erklärt

Es ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und verhindert ebenso Schimmel und Hefen. Es löst sich gut, daher finden Sie es in Getränken, Wein, Käse, Backwaren und Aufstrichen.

Wo es vorkommt: Käse, Backwaren, Soßen, Getränke

Unsere Empfehlung

Sie müssen es nicht meiden.

Mögliche Risiken und Wirkungen

  • Bei üblicher Aufnahme ist kein relevantes Risiko bekannt.
  • Selten Haut- oder pseudoallergische Reaktionen bei empfindlichen Menschen.

Fachlich

Kaliumsorbat dissoziiert im Lebensmittel zur wirksamen Sorbinsäure; sein Vorteil ist die bessere Wasserlöslichkeit. Es fällt unter den 2019 von der EFSA festgelegten Gruppen-ADI von 11 mg/kg Körpergewicht pro Tag (als Sorbinsäure). Calciumsorbat (E203) wurde von der EU-Liste zugelassener Zusatzstoffe gestrichen.

Weitere E-Nummer prüfen

Weitere aus dieser Gruppe

E211NatriumbenzoatE249KaliumnitritE250NatriumnitritE210BenzoesäureE220SchwefeldioxidE223NatriummetabisulfitE224KaliummetabisulfitE251Natriumnitrat

Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.