Einfach erklärt
Annatto ist ein natürlicher gelb-orangefarbener Farbstoff aus den Samen des tropischen Orleansstrauchs. Er färbt etwa Käse (Cheddar), Butter, Snacks und Frühstücksflocken.
Wo es vorkommt: Käse, Knabberartikel, Räucherwaren
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E160bVorsichtAnnatto (Bixin, Norbixin)
Gruppe: Farbstoffe
Bedenklichkeit3 von 5In Maßen
Unsere Empfehlung
Die meisten müssen es nicht meiden; Menschen mit bekannter Allergie sollten darauf verzichten.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- Gelegentlich allergische Reaktionen (Nesselsucht, selten Anaphylaxie) bei empfindlichen Personen.
Fachlich
Carotinoid-Extrakte aus den Samen von Bixa orellana; Bixin ist fettlöslich, Norbixin wasserlöslich. Die EFSA bewertete sie 2016 neu und legte getrennte ADI-Werte für Bixin und Norbixin fest; bei üblicher Aufnahme sieht sie kein Sicherheitsproblem.
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Weitere aus dieser Gruppe
E171TitandioxidE102TartrazinE104ChinolingelbE110Gelborange SE122AzorubinE124Cochenillerot AE129Allurarot ACE120Karmin (Echtes Karmin)Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.