Einfach erklärt
Brillantschwarz BN ist ein künstlicher schwarzer bis violettschwarzer Farbstoff. Er wird etwa in schwarzen Süßigkeiten, Glasuren, Desserts und Kaviarersatz verwendet.
Wo es vorkommt: schwarze Süßigkeiten, Fruchtaufstriche, Fischrogen
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E151VorsichtBrillantschwarz BN
Gruppe: Farbstoffe
Bedenklichkeit3 von 5In Maßen
Unsere Empfehlung
Besser einschränken; Menschen mit Empfindlichkeit gegenüber Azofarbstoffen sollten es meiden.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- Mögliche allergische Reaktionen bei Empfindlichkeit gegenüber Azofarbstoffen oder Aspirin.
Fachlich
Synthetischer Bis-Azofarbstoff. Die EFSA bewertete ihn 2010 neu und legte einen ADI fest; er gehört nicht zu den „Southampton-Sechs“, daher ist kein Warnhinweis für Kinder vorgeschrieben. In den USA ist er in Lebensmitteln nicht zugelassen.
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Weitere aus dieser Gruppe
E171TitandioxidE102TartrazinE104ChinolingelbE110Gelborange SE122AzorubinE124Cochenillerot AE129Allurarot ACE120Karmin (Echtes Karmin)Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.