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E132Vorsicht

Indigotin (Indigokarmin)

Gruppe: Farbstoffe

Bedenklichkeit3 von 5In Maßen

Einfach erklärt

Indigotin ist ein künstlicher dunkelblauer Farbstoff. Er steckt in Süßigkeiten, Glasuren, Getränken und Backwaren.

Wo es vorkommt: Süßigkeiten, Backwaren, Getränke

Unsere Empfehlung

Besser einschränken; es bringt keinen gesundheitlichen Nutzen und weist meist auf ein hochverarbeitetes Lebensmittel hin.

Mögliche Risiken und Wirkungen

  • Selten berichtete allergische Reaktionen.

Fachlich

Synthetischer Indigoid-Farbstoff (Indigodisulfonat), chemisch hergestellt. Die EFSA bewertete ihn 2014 neu und sah bei üblicher Aufnahme kein Sicherheitsproblem; er dient nur der Färbung.

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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.