بلغة بسيطة
البكتينات ألياف قابلة للذوبان من التفاح وقشور الحمضيات. تُستخدم لتهلّم المربيات والهلام وحشوات الفاكهة، ولتثبيت مشروبات الحليب الحمضية.
أين تجدونه: المربيات، الجيلي، زبادي الفواكه
← العودة إلى قائمة الإضافات
E440مقبولالبكتين
المجموعة: المكثفات · في الكتاب
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا حاجة لتجنبها.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد
للمختصين
عديدات سكاريد غنية بحمض الغالاكتورونيك من جدران الخلايا النباتية، منها E440(i) البكتين وE440(ii) البكتين المؤمَّد، وتُستخدم عوامل تهلّم ومثبتات. خلصت إعادة تقييم EFSA عام 2017 إلى عدم الحاجة لمدخول يومي مقبول رقمي. تتخمر في القولون إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E407الكاراجينانE407aطحالب يوكيوما المعالجةE412صمغ الغوارE466كربوكسي ميثيل السليلوزE1400–E1452النشويات المعدّلةE415صمغ الزانثانE400حمض الألجينيكE401ألجينات الصوديومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.