لا تريدون نصائح عامة؟ بروتوكول مبني على أرقامكم.
اطلبوا البروتوكول⌘K نصيحة: اضغطوا «/» في أي مكان · ↑↓ للاختيار · Enter للفتح · فتح صفحة البحث
E401مقبولالمجموعة: المكثفات
ألجينات الصوديوم ملح لحمض الألجينيك من الطحالب يكوّن هلامًا مع الكالسيوم. تجدونه في المثلّجات والحشوات وصلصات السلطة والمنتجات المعاد تشكيلها، ويُستخدم أيضًا في الطهي لصنع كريات الجيل.
أين تجدونه: المثلجات، الحلويات، الصلصات، المشروبات النباتية
لا داعي لتجنّبه.
ملح الصوديوم القابل للذوبان في الماء لحمض الألجينيك، يكوّن مع أيونات الكالسيوم هلامًا ثابتًا حراريًا، ويعمل مكثّفًا ومثبّتًا وعامل تهلّم. لم تجد إعادة تقييم EFSA لحمض الألجينيك والألجينات E400–E404 عام 2017 أي مخاوف تتعلق بالسلامة ولا حاجة إلى مدخول يومي مقبول رقمي. وفي الاتحاد الأوروبي، كغيره من عوامل التهلّم، يُمنع استخدامه في أكواب الجيلي الصغيرة بسبب خطر الاختناق.
E407الكاراجينانE407aطحالب يوكيوما المعالجةE412صمغ الغوارE466كربوكسي ميثيل السليلوزE1400–E1452النشويات المعدّلةE415صمغ الزانثانE400حمض الألجينيكE406الأجارهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.
مرحبًا. اسألوا عن النوم أو الهرمونات أو التغذية أو المكملات. أجيب من مقالات الموقع ومن الكتاب مع روابط المصدر.
تستند الإجابات إلى المقالات ولا تغني عن الطبيب.