بلغة بسيطة
الكاراجينان مادة مكثفة تُستخلص من الطحالب البحرية الحمراء. تُضاف لجعل المنتجات كريمية ومستقرة، وتوجد في حلويات الألبان والمشروبات النباتية والمثلجات ولحم الخنزير المطبوخ.
أين تجدونه: القشدة، حلويات الألبان، المشروبات النباتية، لحم مطبوخ
← العودة إلى قائمة الإضافات
E407بحذرالكاراجينان
المجموعة: المكثفات · في الكتاب
درجة الضرر3 من 5باعتدال
توصيتنا
قلّلوا منه، وإن كنتم مصابين بمرض التهابي في الأمعاء فالأفضل تجنبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- احتمال تعزيز التهاب الأمعاء (الأدلة أساساً من الحيوانات والمختبر)
- قد يكون المصابون بأمراض الأمعاء الالتهابية (كرون، التهاب القولون التقرحي) أكثر حساسية
للمختصين
عديد سكاريد مكبرت (غالاكتان) من طحالب Chondrus وEucheuma وما يشبهها، يُستخدم مكثفاً وعامل تهلّم ومثبتاً. حددت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) في إعادة تقييمها عام 2017 مدخولاً يومياً مقبولاً مؤقتاً فقط قدره 75 ملغ/كغ من وزن الجسم يومياً (مع E407a) بسبب نقص البيانات. الكاراجينان المتحلل (بوليجينان) غير مسموح به، والمخاوف بشأن التهاب الأمعاء مصدرها أساساً دراسات على الحيوانات وفي المختبر.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E407aطحالب يوكيوما المعالجةE412صمغ الغوارE466كربوكسي ميثيل السليلوزE1400–E1452النشويات المعدّلةE415صمغ الزانثانE400حمض الألجينيكE401ألجينات الصوديومE406الأجارهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.