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E141CorrectGroupe: Colorants
Les complexes cuivriques de chlorophylle sont une forme verte plus stable de la chlorophylle, où le cuivre remplace le magnésium. On les utilise dans les bonbons verts, glaces, légumes marinés et fromages.
Où le trouver: légumes en conserve, bonbons, chewing-gums
Inutile de l'éviter.
Dérivés cuivriques semi-synthétiques de la chlorophylle et de la chlorophylline, plus résistants à la chaleur et à la lumière. Autorisés dans l'UE avec des spécifications limitant le cuivre libre ; aucune préoccupation signalée aux apports habituels.
E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.
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