En termes simples
La riboflavine est la vitamine B2, qui donne aussi une couleur jaune orangé. On l'ajoute aux céréales, produits laitiers, confiseries et aliments enrichis.
Où le trouver: céréales, sauces, confiseries
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E101CorrectRiboflavine (vitamine B2)
Groupe: Colorants
Niveau de nocivité1 sur 5Sans souci
Notre recommandation
Inutile de l'éviter.
Risques et effets possibles
- Aucun risque notable connu aux apports habituels ; une urine jaune vif est sans danger.
Version experte
Vitamine B2 ou son sel, le riboflavine-5'-phosphate de sodium, produit surtout par fermentation. La réévaluation de l'EFSA en 2013 n'a soulevé aucune préoccupation et n'a pas jugé de DJA nécessaire ; l'excès est éliminé par les urines.
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E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.