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E101In Ordnung

Riboflavin (Vitamin B2)

Gruppe: Farbstoffe

Bedenklichkeit1 von 5Unbedenklich

Einfach erklärt

Riboflavin ist Vitamin B2 und verleiht Lebensmitteln eine gelb-orange Farbe. Es steckt in Frühstücksflocken, Milchprodukten, Süßwaren und angereicherten Lebensmitteln.

Wo es vorkommt: Cerealien, Dressings, Süßwaren

Unsere Empfehlung

Kein Grund, es zu meiden.

Mögliche Risiken und Wirkungen

  • Bei üblicher Aufnahme kein relevantes Risiko bekannt; leuchtend gelber Urin ist harmlos.

Fachlich

Vitamin B2 bzw. Natrium-Riboflavin-5'-phosphat, überwiegend fermentativ hergestellt. Die EFSA-Neubewertung 2013 ergab keine Sicherheitsbedenken, ein ADI wurde nicht für nötig gehalten; Überschuss wird mit dem Urin ausgeschieden.

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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.