بلغة بسيطة
EDTA الكالسيوم ثنائي الصوديوم مادة ترتبط بآثار المعادن فتمنع تغيّر اللون والنكهة. تجدونها في المايونيز وصلصات السلطة والصلصات والبقوليات أو الخضار المعلّبة.
أين تجدونه: المايونيز، التتبيلات، البقوليات المعلبة
← العودة إلى قائمة الإضافات
E385بحذرEDTA الكالسيوم ثنائي الصوديوم
المجموعة: مضادات الأكسدة
درجة الضرر3 من 5باعتدال
توصيتنا
قلّلوا منه؛ لا داعي للقلق عند المدخول المعتاد، لكن على من يعانون نقص المعادن توخّي الحذر.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- قد يقلّل بجرعات عالية امتصاص المعادن (الزنك والحديد).
- على من يعانون نقص المعادن أو أمراض الكلى توخّي الحذر.
للمختصين
عامل مخلّب (محتجِز) صناعي مشتق من حمض الإيثيلين ثنائي الأمين رباعي الأسيتيك، يبطئ الأكسدة وتغيّر اللون بارتباطه بأيونات المعادن. مسموح به في الاتحاد الأوروبي في فئات قليلة فقط ضمن حدود قصوى محددة. يُمتص قليلًا من الأمعاء، وقد يقلّل بجرعات عالية امتصاص معادن مثل الزنك والحديد.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E320BHA (بيوتيل هيدروكسي أنيسول)E319TBHQ (ثلاثي بوتيل هيدروكينون)E321BHT (بيوتيل هيدروكسي تولوين)E310غالات البروبيلE300حمض الأسكوربيك (فيتامين C)E301أسكوربات الصوديومE304بالميتات الأسكوربيلE306توكوفيرولات (فيتامين E)هذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.