بلغة بسيطة
هو فيتامين C الذي يمنع أكسدة الأغذية فتبقى طازجة لفترة أطول ولا يسمرّ لونها. تجدونه في العصائر ومنتجات الفاكهة والمخبوزات ومنتجات اللحوم والمشروبات.
أين تجدونه: العصائر، منتجات اللحوم، الخبز، الفواكه المعلبة
← العودة إلى قائمة الإضافات
E300مقبولحمض الأسكوربيك (فيتامين C)
المجموعة: مضادات الأكسدة · في الكتاب
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا حاجة لتجنّبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
- قد يسهم في تكوّن البنزين في المشروبات المحتوية على البنزوات (E210–E213).
للمختصين
حمض L-الأسكوربيك فيتامين ذوّاب في الماء وعامل مختزل يلتقط الأكسجين والجذور الحرة، ويقوّي شبكة الغلوتين في المخبوزات ويثبّط تكوّن النتروزأمينات في منتجات اللحوم. يُنتج أساساً بالتخمير والتخليق الكيميائي من الغلوكوز. أعادت EFSA تقييمه عام 2015 ولم ترَ حاجة لمدخول يومي مقبول رقمي.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E320BHA (بيوتيل هيدروكسي أنيسول)E319TBHQ (ثلاثي بوتيل هيدروكينون)E321BHT (بيوتيل هيدروكسي تولوين)E310غالات البروبيلE385EDTA الكالسيوم ثنائي الصوديومE301أسكوربات الصوديومE304بالميتات الأسكوربيلE306توكوفيرولات (فيتامين E)هذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.