بلغة بسيطة
الليسيثين مستحلب دهني طبيعي يساعد على مزج الدهن بالماء. تجدونه في الشوكولاتة والسمن والمخبوزات وصلصات السلطة، وغالبًا ما يُستخرج من الصويا أو دوّار الشمس.
أين تجدونه: الشوكولاتة، المارغرين، المخبوزات، البسكويت
← العودة إلى قائمة الإضافات
E322مقبولالليسيثين (صويا، دوار الشمس)
المجموعة: المستحلبات · في الكتاب
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا داعي لتجنّبه، ويمكنكم إن شئتم تفضيل ليسيثين دوّار الشمس أو الصويا غير المعدّلة وراثيًا.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند المدخول المعتاد.
- على المصابين بحساسية شديدة من الصويا أو البيض التحقق من مصدر الليسيثين.
للمختصين
خليط من الفوسفوليبيدات (خصوصًا فوسفاتيديل كولين) يُستخرج من البذور الزيتية أو صفار البيض. يعمل مستحلبًا ومثبّتًا ومعزّزًا لمضادات الأكسدة. لم تجد إعادة تقييم EFSA عام 2017 أي مخاوف تتعلق بالسلامة ولا حاجة إلى مدخول يومي مقبول رقمي، ويجب في الاتحاد الأوروبي الإشارة إلى ليسيثين الصويا بوصفه مسبّبًا للحساسية.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E433بوليسوربات 80E471أحادي وثنائي غليسيريدات الأحماض الدهنيةE472eداتيم (DATEM)E476بوليغليسرول بوليريسينولياتE481ستياريل لاكتيلات الصوديومE491أحادي ستيارات السوربيتانهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.