بلغة بسيطة
PGPR مستحلب مصنوع من زيت الخروع والغليسرول يجعل الشوكولاتة الذائبة أكثر سيولة. يتيح للمصنّعين استخدام كمية أقل من زبدة الكاكاو، لذا يوجد أساساً في الشوكولاتة الأرخص وأغطية الشوكولاتة.
أين تجدونه: الشوكولاتة الرخيصة، طلاءات الشوكولاتة
← العودة إلى قائمة الإضافات
E476مقبولبوليغليسرول بوليريسينوليات
المجموعة: المستحلبات
درجة الضرر2 من 5قلق منخفض
توصيتنا
لا حاجة لتجنبه، وإن أردتم شوكولاتة أجود فاختاروا ما يخلو منه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد
- يكشف عن وصفة أرخص بكمية أقل من زبدة الكاكاو
للمختصين
إسترات البولي غليسرول للأحماض الدهنية المعاد أسترتها من زيت الخروع، تخفض حد الإجهاد لكتلة الشوكولاتة وبالتالي الحاجة إلى زبدة الكاكاو، وتُستخدم أيضاً في مستحلبات الماء في الزيت. أكدت إعادة تقييم EFSA عام 2017 مدخولاً يومياً مقبولاً قدره 25 ملغ/كغ من وزن الجسم يومياً. لا يُتوقع تجاوزه عند الاستهلاك المعتاد، وقد سبّبت جرعات عالية تضخم الكبد في دراسات حيوانية.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E433بوليسوربات 80E471أحادي وثنائي غليسيريدات الأحماض الدهنيةE472eداتيم (DATEM)E481ستياريل لاكتيلات الصوديومE491أحادي ستيارات السوربيتانE322الليسيثين (صويا، دوار الشمس)هذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.