بلغة بسيطة
غلوكونو دلتا لاكتون مادة خفيفة الحموضة تُصنع من الغلوكوز وتُحمّض الطعام تدريجيًا. تجدونها في التوفو ومساحيق الخبز والسلامي وبعض الأجبان.
أين تجدونه: التوفو، السلامي، مسحوق الخبز
← العودة إلى قائمة الإضافات
E575مقبولغلوكونو دلتا لاكتون
المجموعة: منظمات الحموضة
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا حاجة لتجنبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
للمختصين
إستر حلقي لحمض الغلوكونيك يُنتج بالأكسدة التخميرية للغلوكوز، ويتحلل ببطء في الماء إلى حمض الغلوكونيك، لذا يعمل محمّضًا تدريجيًا ومخثرًا وحمضًا رافعًا. حمض الغلوكونيك مستقلب طبيعي للغلوكوز، ومسموح به في الاتحاد الأوروبي بالكمية الكافية.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E338حمض الفوسفوريكE339فوسفات الصوديومE340فوسفات البوتاسيومE341فوسفات الكالسيومE450ثنائي الفوسفاتE451ثلاثي الفوسفاتE452متعدد الفوسفاتE325لاكتات الصوديومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.