بلغة بسيطة
كربونات البوتاسيوم هي النظير البوتاسي لبيكربونات الصودا، وتُستخدم لرفع العجين وضبط الحموضة. تشيع في كعك الزنجبيل ومعالجة الكاكاو وبعض أنواع المعكرونة الآسيوية.
أين تجدونه: خبز الزنجبيل، الكاكاو، المعكرونة
← العودة إلى قائمة الإضافات
E501مقبولكربونات البوتاسيوم
المجموعة: منظمات الحموضة
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا حاجة لتجنبه، والحذر فقط عند وجود تقييد بوتاسيوم موصوف طبيًا.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
- لمرضى الكلى المقيّد لديهم البوتاسيوم: احسبوا إجمالي مدخول البوتاسيوم.
للمختصين
تشمل كربونات البوتاسيوم وبيكربونات البوتاسيوم (البوتاس التقليدي)، وتعمل عوامل رفع ومنظمات حموضة وفي قلونة الكاكاو. أملاح غير عضوية بسيطة بلا مخاوف سمية خاصة، ومسموح بها في الاتحاد الأوروبي بالكمية الكافية.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E338حمض الفوسفوريكE339فوسفات الصوديومE340فوسفات البوتاسيومE341فوسفات الكالسيومE450ثنائي الفوسفاتE451ثلاثي الفوسفاتE452متعدد الفوسفاتE325لاكتات الصوديومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.