Ľudskou rečou
Uhličitany draselné sú draselné obdoby sódy bikarbóny, ktoré kyprí cesto a upravujú kyslosť. Používajú sa najmä v perníkoch, pri spracovaní kakaa a v niektorých rezancoch.
Kde ho nájdete: perníky, kakao, cestoviny
← Späť na prehľad éčok
E501V poriadkuUhličitany draselné
Skupina: Regulátory kyslosti
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Netreba sa mu vyhýbať; opatrnosť len pri predpísanom obmedzení draslíka.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
- Pri ochorení obličiek s obmedzením draslíka zohľadnite celkový príjem draslíka.
Odborne
Zahŕňa uhličitan a hydrogénuhličitan draselný (tradičná potaš); pôsobia ako kypridlá, regulátory kyslosti a pri alkalizácii kakaa. Ide o jednoduché anorganické soli bez osobitných toxikologických obáv; v EÚ sú povolené quantum satis.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E338Kyselina fosforečnáE339Fosforečnany sodnéE340Fosforečnany draselnéE341Fosforečnany vápenatéE450DifosforečnanyE451TrifosforečnanyE452PolyfosforečnanyE325Mliečnan sodnýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.