Ľudskou rečou
Je to konzervant, ktorý chráni potraviny pred plesňami a kvasinkami. Nájdete ho v syroch, pečive, džemoch, nápojoch a omáčkach.
Kde ho nájdete: syry, pečivo, nátierky, víno
← Späť na prehľad éčok
E200V poriadkuKyselina sorbová
Skupina: Konzervanty
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Nemusíte sa jej vyhýbať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
- Zriedkavo kožné alebo pseudoalergické reakcie u citlivých ľudí.
Odborne
Kyselina sorbová je nenasýtená mastná kyselina (kyselina 2,4-hexadiénová), ktorá sa v tele metabolizuje podobne ako iné mastné kyseliny. Účinkuje najlepšie v kyslom prostredí, hlavne proti plesniam a kvasinkám. EFSA v roku 2019 stanovila skupinové ADI 11 mg/kg telesnej hmotnosti denne pre kyselinu sorbovú a sorban draselný.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E211Benzoan sodnýE249Dusitan draselnýE250Dusitan sodnýE210Kyselina benzoováE220Oxid siričitýE223Disiričitan sodnýE224Disiričitan draselnýE251Dusičnan sodnýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.