Objednať protokol
Spánok & regenerácia Celá téma
Hormóny & energia Celá téma
Metabolizmus & výživa Celá téma
Mozog & psychika Celá téma
Longevity & telo Celá téma
Žena & rodina Celá téma
Základy & prostredie Celá téma
Biohacking a technológie Celá téma
Fénix Methode

Nechcete čítať všeobecné rady? Protokol postavený na vašich číslach.

Objednať protokol
Všetky články Každý článok vychádza z kapitoly knihy NAVRHNUTÝ a overených štúdií.
Biohacker skóre2 minúty – zistíte, kde vás telo brzdí Kontrola výsledkovNorma vs. optimum pre vaše krvné hodnoty Biologický vekKoľko rokov má vaše telo – z 9 hodnôt krvi KalkulačkyBMI, pás, bielkoviny, spánok, kofeín, VO2max Denný pomocníkDenné rutiny, svetlo, spánok a dych v mobile Môj stackKontrola doplnkov a liekov + denný rozpis VýzvyMalé denné návyky s pripomienkami Test kondícieVO2max, fitness vek, sila a rovnováha doma Biologické dvojčaVšetky vaše dáta v 3D tele Čo si dať zmeraťZoznam krvných testov na tlač Ukážkový protokolPozrite sa, čo dostanete Éčka a cukryČo je na etikete a čomu sa vyhnúť Online poradcaOdpovede na časté otázky o tele a výsledkoch Doplnky výživyFormy, načasovanie a kontrola kombinácií ReceptyJedlá bez skrytých cukrov a zbytočných éčok Slovník pojmovBiohacking zrozumiteľne od A po Z Darčekový poukazDarujte zdravie – protokol alebo knihu
← Späť na prehľad éčok
E210S opatrnosťou

Kyselina benzoová

Skupina: Konzervanty

Miera škodlivosti3 z 5S mierou

Ľudskou rečou

Je to konzervant, ktorý v kyslých potravinách brzdí rast kvasiniek, plesní a baktérií. Stretnete sa s ním v nakladanej zelenine, omáčkach, dresingoch a niektorých nápojoch; v malom množstve sa prirodzene vyskytuje aj v brusniciach či škorici.

Kde ho nájdete: limonády, marinády, kečupy

Naše odporúčanie

Obmedzte ju, najmä v nápojoch s vitamínom C; opatrní by mali byť astmatici a ľudia citliví na aspirín.

Možné riziká a čo spôsobuje

  • S vitamínom C môže v nápojoch vznikať benzén.
  • Pseudoalergické reakcie (žihľavka, astma) u citlivých ľudí, napr. pri citlivosti na aspirín.
  • Malé deti môžu pri vysokej spotrebe sladených nápojov prekročiť ADI.

Odborne

Kyselina benzoová je najjednoduchšia aromatická karboxylová kyselina; účinná je najmä pri pH pod 4,5 a v tele sa konjuguje s glycínom na kyselinu hippurovú, ktorá sa vylučuje močom. EFSA v roku 2016 potvrdila skupinové ADI 5 mg/kg telesnej hmotnosti denne pre kyselinu benzoovú a jej soli (E210–E213). V prítomnosti kyseliny askorbovej a za účasti tepla či svetla môže vznikať benzén.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

E211Benzoan sodnýE249Dusitan draselnýE250Dusitan sodnýE220Oxid siričitýE223Disiričitan sodnýE224Disiričitan draselnýE251Dusičnan sodnýE252Dusičnan draselný

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.