بلغة بسيطة
هي أصباغ طبيعية بنفسجية وزرقاء وحمراء من التوت والعنب والملفوف الأحمر. تجدونها في العصائر والمربيات والزبادي والحلويات لإضفاء اللون.
أين تجدونه: مشروبات الفاكهة، المربيات، الحلويات
توصيتنا
لا حاجة لتجنّبها.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
للمختصين
الأنثوسيانينات غليكوسيدات فلافونويدية ذوّابة في الماء، يتغيّر لونها حسب درجة الحموضة (أحمر في الوسط الحمضي ومائل للأزرق في القاعدي). تُستخلص من نباتات صالحة للأكل مثل قشر العنب. أعادت EFSA تقييمها عام 2013، ولم تكفِ البيانات لتحديد مدخول يومي مقبول، لكن التعرّض من الاستخدامات المعتادة لم يُعتبر مثيراً للقلق.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E171ثاني أكسيد التيتانيومE102تارترازينE104أصفر الكينولينE110أصفر غروب الشمسE122أزوروبينE124بونسو 4RE129أحمر ألورا ACE120الكارمين (القرمز)هذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.