Objednať protokol
Spánok & regenerácia Celá téma
Hormóny & energia Celá téma
Metabolizmus & výživa Celá téma
Mozog & psychika Celá téma
Longevity & telo Celá téma
Žena & rodina Celá téma
Základy & prostredie Celá téma
Biohacking a technológie Celá téma
Fénix Methode

Nechcete čítať všeobecné rady? Protokol postavený na vašich číslach.

Objednať protokol
Všetky články Každý článok vychádza z kapitoly knihy NAVRHNUTÝ a overených štúdií.
Biohacker skóre2 minúty – zistíte, kde vás telo brzdí Kontrola výsledkovNorma vs. optimum pre vaše krvné hodnoty Biologický vekKoľko rokov má vaše telo – z 9 hodnôt krvi KalkulačkyBMI, pás, bielkoviny, spánok, kofeín, VO2max Denný pomocníkDenné rutiny, svetlo, spánok a dych v mobile Môj stackKontrola doplnkov a liekov + denný rozpis VýzvyMalé denné návyky s pripomienkami Test kondícieVO2max, fitness vek, sila a rovnováha doma Biologické dvojčaVšetky vaše dáta v 3D tele Čo si dať zmeraťZoznam krvných testov na tlač Ukážkový protokolPozrite sa, čo dostanete Éčka a cukryČo je na etikete a čomu sa vyhnúť Online poradcaOdpovede na časté otázky o tele a výsledkoch Doplnky výživyFormy, načasovanie a kontrola kombinácií ReceptyJedlá bez skrytých cukrov a zbytočných éčok Slovník pojmovBiohacking zrozumiteľne od A po Z Darčekový poukazDarujte zdravie – protokol alebo knihu
← Späť na prehľad éčok
E1400–E1452S opatrnosťou

Modifikované (upravené) škroby

Skupina: Zahusťovadlá · v knihe

Miera škodlivosti3 z 5S mierou

Ľudskou rečou

Modifikované škroby sú bežné škroby (z kukurice, zemiakov či tapioky) upravené tak, aby lepšie zahusťovali a vydržali varenie, mrazenie či kyslé prostredie. Stretnete ich v instantných polievkach, omáčkach, pudingoch, jogurtoch, dresingoch a hotových jedlách.

Kde ho nájdete: instantné polievky, omáčky, dezerty, light výrobky

Naše odporúčanie

Obmedzte výrobky, v ktorých sú modifikované škroby medzi prvými zložkami.

Možné riziká a čo spôsobuje

  • Ako prídavná látka bez známeho toxického rizika.
  • Rýchlo zvyšujú glykémiu, sú zdrojom prázdnych kalórií.
  • Signál ultraspracovaného výrobku s nízkou výživovou hodnotou.

Odborne

Skupina zahŕňa dextríny, oxidované, acetylované, fosfátované či hydroxypropylované škroby, ktoré vznikajú fyzikálnou, enzymatickou alebo chemickou úpravou natívneho škrobu. Slúžia ako zahusťovadlá, stabilizátory a emulgátory. EFSA ich v roku 2017 prehodnotila a nevidela bezpečnostné obavy ani potrebu číselného ADI; z výživového hľadiska ide o rýchlo stráviteľné sacharidy typické pre ultraspracované výrobky.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

E407KaragénanE407aSpracované riasy EucheumaE412Guarová gumaE466Karboxymetylcelulóza (CMC)E415Xantánová gumaE400Kyselina algínováE401Alginát sodnýE406Agar

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.