Ľudskou rečou
Oxid dusný je plyn, ktorý sa používa najmä v bombičkách na šľahačku. Vďaka nemu sa smotana nadýchane vyšľahá priamo pri vytlačení z nádoby.
Kde ho nájdete: šľahačka v spreji
Naše odporúčanie
V jedle sa mu netreba vyhýbať; plyn z bombičiek nikdy nevdychujte.
Možné riziká a čo spôsobuje
- V potravinách nie je známe relevantné riziko.
- Zneužívanie vdychovaním môže spôsobiť nedostatok B12 a poškodenie nervov.
Odborne
Oxid dusný (N₂O) je v potravinách povolený ako hnací plyn, najmä v šľahačke v spreji. Je dobre rozpustný v tuku, takže pri uvoľnení tlaku nafukuje smotanu. V množstvách, ktoré zostanú v potravine, nepredstavuje riziko; problémom je výlučne rekreačné vdychovanie, ktoré inaktivuje vitamín B12.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E551Oxid kremičitýE554Kremičitan sodno-hlinitýE900DimetylpolysiloxánE1520PropylénglykolE535–E538FerokyanidyE290Oxid uhličitýE422GlycerolE509Chlorid vápenatýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.