← Späť na prehľad éčok
E290V poriadku

Oxid uhličitý

Skupina: Ostatné

Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv

Ľudskou rečou

Je to plyn, ktorý dáva nápojom bublinky a v obaloch nahrádza vzduch, aby sa potravina pomalšie kazila. Nájdete ho v minerálkach, limonádach, pive, šumivom víne a v balených šalátoch či mäse.

Kde ho nájdete: sýtené nápoje, ochranná atmosféra v balení

Naše odporúčanie

Nemusíte sa mu vyhýbať.

Možné riziká a čo spôsobuje

  • Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
  • Sýtené nápoje môžu u citlivých ľudí spôsobiť nadúvanie alebo zhoršiť pálenie záhy.

Odborne

Oxid uhličitý (CO2) je prirodzený produkt dýchania a kvasenia; v potravinárstve slúži ako sýtiaci plyn, ochranná atmosféra a hnací plyn. V ochrannej atmosfére brzdí aeróbne mikroorganizmy. Pri použití v potravinách sa nepovažuje za bezpečnostný problém a ADI nemá.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.