Ľudskou rečou
Glycerol je sladkastá bezfarebná tekutina, ktorá udržuje potraviny vlhké a mäkké. Nájdete ho v pečive, sušenom ovocí, cukrovinkách, ľadových tríšťových nápojoch a v liekoch.
Kde ho nájdete: cukrovinky, sušené ovocie, proteínové tyčinky
Naše odporúčanie
Nie je potrebné sa mu vyhýbať; malým deťom však nedávajte tríšťové ľadové nápoje.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko
- Veľké dávky naraz (napr. tríšťové nápoje) môžu malým deťom spôsobiť nevoľnosť či bolesť hlavy
Odborne
Trojsýtny alkohol, ktorý tvorí kostru triacylglycerolov; vyrába sa zo saponifikácie tukov alebo z bionafty. Slúži ako zvlhčovadlo, rozpúšťadlo a nosič; EFSA ho v roku 2017 prehodnotila a dospela k záveru, že číselná ADI nie je potrebná. Telo ho metabolizuje bežnými dráhami; britská FSA neodporúča tríšťové ľadové nápoje s glycerolom deťom do 4 rokov.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E551Oxid kremičitýE554Kremičitan sodno-hlinitýE900DimetylpolysiloxánE1520PropylénglykolE535–E538FerokyanidyE290Oxid uhličitýE509Chlorid vápenatýE516Síran vápenatýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.