Ľudskou rečou
Ferokyanidy (sodný, draselný a vápenatý) sú látky proti hrudkovaniu, ktoré udržia soľ sypkú. Stretnete sa s nimi najmä v kuchynskej soli a náhradách soli.
Kde ho nájdete: kuchynská soľ
← Späť na prehľad éčok
E535–E538V poriadkuFerokyanidy
Skupina: Ostatné
Miera škodlivosti2 z 5Takmer bez obáv
Naše odporúčanie
Netreba sa im vyhýbať; dôležitejšie je celkovo obmedzovať soľ.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
- Pri vysokých dávkach v štúdiách na zvieratách sa objavili zmeny obličiek, ktoré bežný príjem zo soli nedosahuje.
Odborne
Komplexné soli hexakyanoželeznatanu (E535 sodný, E536 draselný, E538 vápenatý), v ktorých je kyanid pevne viazaný na železo a v tele sa prakticky neuvoľňuje; väčšina sa vylúči močom nezmenená. EFSA ich prehodnotila v roku 2018, stanovila nízku ADI a pri povolenom použití (soľ, náhrady soli; E536 aj pri úprave vína) nevidela bezpečnostný problém.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E551Oxid kremičitýE554Kremičitan sodno-hlinitýE900DimetylpolysiloxánE1520PropylénglykolE290Oxid uhličitýE422GlycerolE509Chlorid vápenatýE516Síran vápenatýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.