Objednať protokol
Spánok & regenerácia Celá téma
Hormóny & energia Celá téma
Metabolizmus & výživa Celá téma
Mozog & psychika Celá téma
Longevity & telo Celá téma
Žena & rodina Celá téma
Základy & prostredie Celá téma
Biohacking a technológie Celá téma
Fénix Methode

Nechcete čítať všeobecné rady? Protokol postavený na vašich číslach.

Objednať protokol
Všetky články Každý článok vychádza z kapitoly knihy NAVRHNUTÝ a overených štúdií.
Biohacker skóre2 minúty – zistíte, kde vás telo brzdí Kontrola výsledkovNorma vs. optimum pre vaše krvné hodnoty Biologický vekKoľko rokov má vaše telo – z 9 hodnôt krvi KalkulačkyBMI, pás, bielkoviny, spánok, kofeín, VO2max Denný pomocníkDenné rutiny, svetlo, spánok a dych v mobile Môj stackKontrola doplnkov a liekov + denný rozpis VýzvyMalé denné návyky s pripomienkami Test kondícieVO2max, fitness vek, sila a rovnováha doma Biologické dvojčaVšetky vaše dáta v 3D tele Čo si dať zmeraťZoznam krvných testov na tlač Ukážkový protokolPozrite sa, čo dostanete Éčka a cukryČo je na etikete a čomu sa vyhnúť Online poradcaOdpovede na časté otázky o tele a výsledkoch Doplnky výživyFormy, načasovanie a kontrola kombinácií ReceptyJedlá bez skrytých cukrov a zbytočných éčok Slovník pojmovBiohacking zrozumiteľne od A po Z Darčekový poukazDarujte zdravie – protokol alebo knihu
← Späť na prehľad éčok
E524V poriadku

Hydroxid sodný

Skupina: Regulátory kyslosti

Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv

Ľudskou rečou

Hydroxid sodný (lúh) je silná zásada, ktorá sa používa pri spracovaní potravín, napríklad pri lúhovaní praclíkov, olív alebo kakaa. V hotovom jedle je neutralizovaný, takže sa k vám nedostáva ako žieravina.

Kde ho nájdete: praclíky, olivy, kakao

Naše odporúčanie

Netreba sa mu vyhýbať.

Možné riziká a čo spôsobuje

  • Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
  • Nebezpečný je len koncentrovaný lúh pri manipulácii, nie hotové jedlo.

Odborne

Silná anorganická zásada používaná ako regulátor kyslosti a technologická pomôcka (odstraňovanie šupiek, odhorčovanie olív, alkalizácia kakaa, lúhované pečivo). Počas spracovania reaguje s kyselinami a CO2 na bežné sodné soli; v EÚ je povolená quantum satis.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

E338Kyselina fosforečnáE339Fosforečnany sodnéE340Fosforečnany draselnéE341Fosforečnany vápenatéE450DifosforečnanyE451TrifosforečnanyE452PolyfosforečnanyE325Mliečnan sodný

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.