← Späť na prehľad éčok
E509V poriadku

Chlorid vápenatý

Skupina: Ostatné

Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv

Ľudskou rečou

Chlorid vápenatý je soľ vápnika, ktorá spevňuje ovocie a zeleninu v konzervách a pomáha pri výrobe syra. Stretnete sa s ním v kyslých uhorkách, konzervovaných paradajkách, syroch a tofu.

Kde ho nájdete: konzervovaná zelenina, tofu, syry

Naše odporúčanie

Netreba sa mu vyhýbať.

Možné riziká a čo spôsobuje

  • Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.

Odborne

Anorganická soľ, ktorá ako spevňujúca látka viaže pektín v bunkových stenách rastlín a pri syroch podporuje zrážanie mlieka. V tele sa disociuje na bežné ióny vápnika a chloridu; v EÚ je povolená quantum satis.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.