بلغة بسيطة
هي كربونات الصوديوم ومنها بيكربونات الصودا المعروفة، التي تطلق ثاني أكسيد الكربون فتنفخ العجين. تجدونها في مسحوق الخبز والبسكويت وكعك الزنجبيل والأقراص الفوارة.
أين تجدونه: مسحوق الخبز، البسكويت، المخبوزات
← العودة إلى قائمة الإضافات
E500مقبولكربونات الصوديوم (بيكربونات الصودا)
المجموعة: منظمات الحموضة · في الكتاب
درجة الضرر1 من 5لا داعي للقلق
توصيتنا
لا حاجة لتجنبه، لكن انتبهوا لمحتواه من الصوديوم إذا كنتم تتبعون حمية مقيدة بالصوديوم.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
- يضيف إلى مدخول الصوديوم، وهذا مهم في الحمية قليلة الملح.
للمختصين
تشمل المجموعة كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم وسيسكوي كربونات الصوديوم، وتُستخدم عوامل رفع ومنظمات للحموضة. وهي أملاح غير عضوية بسيطة يتعامل معها الجسم كأيونات صوديوم وبيكربونات عادية، ومسموح بها في الاتحاد الأوروبي بالكمية الكافية (quantum satis).
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E338حمض الفوسفوريكE339فوسفات الصوديومE340فوسفات البوتاسيومE341فوسفات الكالسيومE450ثنائي الفوسفاتE451ثلاثي الفوسفاتE452متعدد الفوسفاتE325لاكتات الصوديومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.