Ľudskou rečou
Kyselina vínna je prirodzená kyselina z hrozna, ktorá vzniká aj pri výrobe vína. Dodáva kyslú chuť a stretnete ju v cukrovinkách, nápojoch, džemoch a kypriacich práškoch.
Kde ho nájdete: víno, cukrovinky, prášok do pečiva
← Späť na prehľad éčok
E334V poriadkuKyselina vínna
Skupina: Regulátory kyslosti
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Nie je potrebné sa mu vyhýbať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
Odborne
L(+)-kyselina vínna, získavaná najmä z vinného kameňa. Slúži ako okysľovadlo, regulátor kyslosti a sekvestrant, často aj v kypriacich zmesiach. EFSA ju pri prehodnotení tartarátov (2020) nepovažovala za bezpečnostný problém pri vykazovaných použitiach.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E338Kyselina fosforečnáE339Fosforečnany sodnéE340Fosforečnany draselnéE341Fosforečnany vápenatéE450DifosforečnanyE451TrifosforečnanyE452PolyfosforečnanyE325Mliečnan sodnýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.