Ľudskou rečou
Je to draselná soľ kyseliny sorbovej, ktorá rovnako bráni plesniam a kvasinkám. Je dobre rozpustná, preto ju nájdete v nápojoch, víne, syroch, pečive či nátierkach.
Kde ho nájdete: syry, pečivo, omáčky, nápoje
← Späť na prehľad éčok
E202V poriadkuSorban draselný
Skupina: Konzervanty
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Nemusíte sa mu vyhýbať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
- Zriedkavo kožné alebo pseudoalergické reakcie u citlivých ľudí.
Odborne
Sorban draselný sa v potravine disociuje na kyselinu sorbovú, ktorá je účinnou látkou; jeho výhodou je lepšia rozpustnosť vo vode. Spadá pod skupinové ADI 11 mg/kg telesnej hmotnosti denne (vyjadrené ako kyselina sorbová), ktoré EFSA stanovila v roku 2019. Sorban vápenatý (E203) bol v EÚ vyradený zo zoznamu povolených látok.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E211Benzoan sodnýE249Dusitan draselnýE250Dusitan sodnýE210Kyselina benzoováE220Oxid siričitýE223Disiričitan sodnýE224Disiričitan draselnýE251Dusičnan sodnýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.