Ľudskou rečou
Glycín je najjednoduchšia aminokyselina, ktorú si telo dokáže samo vyrobiť a ktorá má sladkastú chuť. Pridáva sa ako zvýrazňovač chuti do niektorých nápojov, omáčok a ochutených výrobkov.
Kde ho nájdete: omáčky, nápoje, doplnky
← Späť na prehľad éčok
E640V poriadkuGlycín
Skupina: Zvýrazňovače chuti
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Netreba sa mu vyhýbať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
Odborne
E640 zahŕňa glycín a jeho sodnú soľ; ide o neesenciálnu aminokyselinu, ktorá je bežnou súčasťou bielkovín, najmä kolagénu. V potravinách pôsobí ako zvýrazňovač chuti a pufor; príjem z prídavnej látky je malý v porovnaní s príjmom z bežnej stravy.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E620Kyselina glutámováE621Glutaman sodný (MSG)E622Glutaman draselnýE627Guanylan disodnýE631Inozinát disodnýE6355'-ribonukleotidy disodnéInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.