بلغة بسيطة
الكركمين صبغة صفراء مستخلصة من جذر الكركم تمنح الطعام لونًا أصفر دافئًا. تجدها في الكاري والخردل والأجبان والحلويات والمشروبات.
أين تجدونه: الخردل، الكاري، الأجبان، المعكرونة
توصيتنا
لا حاجة لتجنّبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
للمختصين
مركّب بوليفينولي (ثنائي الفيرولويل ميثان) يُستخلص من نبات Curcuma longa ويُستخدم صبغةً طبيعية. أعادت EFSA تقييمه عام 2010 وحدّدت مدخولًا يوميًا مقبولًا قدره 3 ملغ/كغ من وزن الجسم، ولا يقترب منه النظام الغذائي المعتاد.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E171ثاني أكسيد التيتانيومE102تارترازينE104أصفر الكينولينE110أصفر غروب الشمسE122أزوروبينE124بونسو 4RE129أحمر ألورا ACE120الكارمين (القرمز)هذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.