E150dS opatrnosťou

Amoniakový sulfitový karamel

Skupina: Farbivá

Miera škodlivosti3 z 5S mierou

Ľudskou rečou

Amoniakový sulfitový karamel je tmavohnedé farbivo vyrábané zahrievaním cukru s amoniakovými a siričitanovými zlúčeninami. Typicky ho nájdete v kolových nápojoch, sójovej omáčke, octe či pive.

Kde ho nájdete: kolové nápoje, tmavé omáčky, pivo

Naše odporúčanie

Odporúčame príjem obmedziť, najmä pri častom pití kolových nápojov.

Možné riziká a čo spôsobuje

Stopy 4-MEI, látky hodnotenej ako možný karcinogén; obsah je v EÚ obmedzený.
Vyšší príjem hlavne u ľudí, ktorí pijú veľa kolových nápojov.

Odborne

Karamel triedy IV; pri jeho výrobe môže vznikať 4-metylimidazol (4-MEI), ktorý IARC zaradila do skupiny 2B (možný karcinogén pre človeka). EFSA ho v roku 2011 prehodnotila a pri dodržaní špecifikácií EÚ, ktoré obsah 4-MEI obmedzujú, nevidí bezpečnostný problém.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

E171Oxid titaničitý E102Tartrazín E104Chinolínová žltá E110Žltá SY (Sunset Yellow FCF)E122Azorubín (karmoizín)E124Ponceau 4R (košenilová červeň A)E129Allura červená AC E120Karmín (košenila)

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.