Domáci hummus so zeleninovými tyčinkami
Krémový hummus z cíceru, tahini a citróna bez konzervantov, podávaný s chrumkavou surovou zeleninou.
Postup
Cícer sceďte, tekutinu si odložte a cícer prepláchnite studenou vodou.
Do mixéra vložte tahini a citrónovú šťavu a mixujte asi 30 sekúnd, kým zmes nezosvetlie a nezhustne.
Pridajte cesnak, rascu, soľ a olivový olej a krátko premixujte.
Pridajte cícer a mixujte 2–3 minúty, pričom postupne prilievate tekutinu z cíceru, kým nevznikne hladký krém.
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo citrónovou šťavou.
Zeleninu umyte a nakrájajte na tyčinky, reďkovky na polovice.
Hummus preložte do misky, lyžicou v ňom urobte priehlbinu, pokvapkajte olivovým olejom, posypte paprikou a podávajte so zeleninou.
Cícer a tahini spolu dodávajú rastlinné bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, takže hummus zasýti a nespôsobí prudký výkyv cukru v krvi. Na rozdiel od mnohých kupovaných nátierok neobsahuje konzervanty ani lacné oleje a so surovou zeleninou z neho máte desiatu plnú vlákniny.
Hummus vydrží v uzavretej nádobe v chladničke 4 dni, takže si ho môžete pripraviť na celý týždeň dopredu. Pre farebnú variantu primixujte 1 menšiu upečenú cviklu alebo hrsť čerstvého petržlenu.
Mohlo by vám chutiť aj
Obed · 40 minFazuľové ragú so zeleninou
Nápoj · 5 minElektrolytová limonáda bez cukru
Dezert · 10 minČokoládová pena z avokáda
Recepty sú inšpirácia pre bežnú zdravú stravu. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach ich prispôsobte odporúčaniu lekára.