Objednať protokol
Spánok & regenerácia Celá téma
Hormóny & energia Celá téma
Metabolizmus & výživa Celá téma
Mozog & psychika Celá téma
Longevity & telo Celá téma
Žena & rodina Celá téma
Základy & prostredie Celá téma
Biohacking a technológie Celá téma
Fénix Methode

Nechcete čítať všeobecné rady? Protokol postavený na vašich číslach.

Objednať protokol
Všetky články Každý článok vychádza z kapitoly knihy NAVRHNUTÝ a overených štúdií.
Biohacker skóre2 minúty – zistíte, kde vás telo brzdí Kontrola výsledkovNorma vs. optimum pre vaše krvné hodnoty Biologický vekKoľko rokov má vaše telo – z 9 hodnôt krvi KalkulačkyBMI, pás, bielkoviny, spánok, kofeín, VO2max Denný pomocníkDenné rutiny, svetlo, spánok a dych v mobile Môj stackKontrola doplnkov a liekov + denný rozpis VýzvyMalé denné návyky s pripomienkami Test kondícieVO2max, fitness vek, sila a rovnováha doma Biologické dvojčaVšetky vaše dáta v 3D tele Čo si dať zmeraťZoznam krvných testov na tlač Ukážkový protokolPozrite sa, čo dostanete Éčka a cukryČo je na etikete a čomu sa vyhnúť Online poradcaOdpovede na časté otázky o tele a výsledkoch Doplnky výživyFormy, načasovanie a kontrola kombinácií ReceptyJedlá bez skrytých cukrov a zbytočných éčok Slovník pojmovBiohacking zrozumiteľne od A po Z Darčekový poukazDarujte zdravie – protokol alebo knihu
← Späť na prehľad éčok
E481V poriadku

Stearoyl-2-laktylát sodný

Skupina: Emulgátory

Miera škodlivosti2 z 5Takmer bez obáv

Ľudskou rečou

Stearoyl-2-laktylát sodný je emulgátor z kyseliny mliečnej a mastných kyselín, ktorý spevňuje cesto a udržuje pečivo mäkké. Nájdete ho v balenom chlebe, sladkom pečive, smotane do kávy a dezertoch.

Kde ho nájdete: toastový chlieb, pečivo, krémy do kávy

Naše odporúčanie

Nie je potrebné sa mu vyhýbať.

Možné riziká a čo spôsobuje

  • Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko

Odborne

Sodná soľ esterov kyseliny stearovej s dimérom kyseliny mliečnej; emulgátor, stabilizátor a zlepšovač cesta, ktorý tvorí komplexy s lepkom a škrobom. EFSA ho prehodnotila spolu s E482 a pri hlásených úrovniach použitia nevyjadrila bezpečnostné obavy. V tráviacom trakte sa štiepi na kyselinu mliečnu a mastné kyseliny, ktoré telo bežne metabolizuje.

Skontrolovať ďalšie éčko

Ďalšie z tejto skupiny

E433Polysorbát 80E471Mono- a diglyceridy mastných kyselínE472eDATEM (estery mono- a diglyceridov s kyselinou diacetylvínnou)E476Polyglycerol-polyricínoleát (PGPR)E491SorbitanmonostearátE322Lecitíny (sójový, slnečnicový)

Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.