Treska s karfiolovým pyré
Ľahká večera: filety z tresky opečené na masle s citrónom, podávané na hodvábnom karfiolovom pyré a s hráškom.
Postup
Karfiol rozoberte na ružičky a spolu s ošúpaným cesnakom ho varte v osolenej vode 10–12 minút do mäkka.
Karfiol dôkladne sceďte a nechajte 2 minúty odpariť.
Rozmixujte ho s 1 PL masla, mliekom a muškátovým orieškom na hladké pyré a dochuťte soľou.
Hrášok spárte vriacou vodou alebo ho 3 minúty povarte a sceďte.
Rybu osušte papierovou utierkou a z oboch strán osoľte a okoreňte.
Na panvici rozohrejte olivový olej, rybu opekajte 3–4 minúty, otočte, pridajte zvyšné maslo a opekajte ďalšie 2–3 minúty, pričom rybu polievajte rozpusteným maslom.
Na tanier dajte pyré, hrášok a rybu, pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte citrónovou kôrou a petržlenovou vňaťou.
Treska je chudá ryba s vysokým obsahom bielkovín a karfiolové pyré nahrádza zemiakové s nižšou glykemickou záťažou. Ľahšia večera s dostatkom bielkovín a zeleniny nezaťaží trávenie pred spaním.
Tresku môžete nahradiť filetom z lososa alebo pstruha, ak chcete viac omega-3 tukov. Karfiolové pyré vydrží v chladničke 2 dni a dobre sa zohrieva.
Mohlo by vám chutiť aj
Raňajky · 5 minZelené proteínové smoothie
Obed · 150 minHovädzia polievka so zeleninou
Nápoj · 5 minElektrolytová limonáda bez cukru
Recepty sú inšpirácia pre bežnú zdravú stravu. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach ich prispôsobte odporúčaniu lekára.